Войти

Ветеринарно-санитарный врач

Описание профессии
2250-0-002
Ветеринарно-санитарный врач
Профессиональный стандарт
Паспорт профессионального стандарта
Связь с другими профессиями
Карта профессий
Правила признания
Реестр профессий
Описание
Основная цель
Профилактика заболеваний птиц, дезинфекция, дезинсекция и дератизация. Ветеринарно-санитарный контроль качества и безопасности продукции.
Требования к личностным компетенциям
  • Ответственность
  • Пунктуальность
  • Самостоятельность и ответственность
  • Стрессоустойчивость
  • Терпеливость
  • Умение быстро принимать решения
  • Умение работать в команде
  • Аккуратность
  • Вежливость
  • Доброжелательность
  • Выносливость и усердие
Требования к опыту работы
  • Не менее 3 лет по соответствующему направлению
Связь с другими профессиями
3 уровень ОРК
Птицевод
Подробнее
5 уровень ОРК
Зоотехник
Подробнее
5 уровень ОРК
Технолог-птицевод
Подробнее
6 уровень ОРК
Ветеринарный врач
Подробнее
3 уровень ОРК
Оператор птицефабрик и механизированных ферм
Подробнее
Уровень 6
высшее образование (бакалавриат, специалитет, ординатура) , 6В091 Ветеринария

Умения
1. Определять допустимость убоя птицы на мясо на основе результатов предубойного осмотра.
2. Проводить послеубойный ветеринарный осмотр птицы с применением методов ветеринарно-санитарной экспертизы.
3. Осуществлять осмотр разделанного мяса птицы для определения пригодности к употреблению.
4. Проводить идентификацию видовой принадлежности мяса птицы в случае подозрения на фальсификацию.
5. Применять лабораторное оборудование для исследований мяса и продуктов убоя птицы.
6. Оформлять ветеринарные документы на мясо и продукты убоя птицы в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями.
Знания
1. Ветеринарно-санитарные и пищевые требования к мясу и продуктам убоя птицы согласно законодательству РК.
2. Порядок предубойного и послеубойного осмотра птицы, мяса и субпродуктов.
3. Методики определения свежести мяса птицы.
4. Методы идентификации мяса птицы и определения его видовой принадлежности.
5. Правила проведения лабораторных исследований продукции убоя птицы на токсичность и наличие загрязнителей.
6. Порядок обеззараживания, утилизации и уничтожения мяса птицы, признанного непригодным к употреблению.
Умения
1. Осуществлять ветеринарно-санитарный осмотр яиц перед закладкой в инкубатор.
2. Выявлять признаки порчи, загрязнений или нарушений скорлупы.
3. Проводить отбор проб для лабораторного исследования.
4. Определять пригодность яиц для инкубации или пищевого использования.
5. Оформлять документы по результатам ветсанэкспертизы.
6. Контролировать условия хранения яиц до и после экспертизы.

Знания
1. Нормативные требования к качеству яиц, используемых в птицеводстве.
2. Методы визуальной и лабораторной оценки качества яиц.
3. Правила обеззараживания и утилизации непригодных яиц.
4. Порядок оформления ветеринарных документов.
5. Требования к санитарному состоянию оборудования для хранения яиц.
6. Основы гигиены и ветеринарии в процессе инкубации.

Умения
1. Проводить ветеринарно-санитарный осмотр пищевых и инкубационных яиц.
2. Определять пригодность яиц по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
3. Использовать лабораторное оборудование для анализа качества яиц и продуктов инкубации.
4. Оформлять ветеринарные документы и заключения по результатам экспертизы.
5. Контролировать условия хранения и транспортировки яиц.
6. Проводить обеззараживание и утилизацию некачественной продукции.
Знания
1. Ветеринарно-санитарные требования к качеству яиц и инкубационного материала.
2. Методики оценки свежести и доброкачественности яиц.
3. Порядок проведения лабораторных исследований продуктов птицеводства.
4. Нормативные документы по пищевой безопасности в птицеводстве.
5. Способы обеззараживания, утилизации и уничтожения некачественной продукции.
6. Правила оформления ветеринарно-сопроводительных документов.
Умения
1. Подготавливать транспортные средства для перевозки инкубационного яйца, суточного молодняка и взрослой птицы.
2. Осуществлять ветеринарно-санитарный контроль при перевозке птицы и продукции птицеводства.
3. Контролировать условия перевозки: плотность посадки, вентиляция, кормление и поение при длительной транспортировке.
4. Проводить ветеринарно-санитарные мероприятия при выявлении признаков заболеваний у птицы в процессе перевозки.
5. Контролировать качество мойки и дезинфекции транспорта, предназначенного для перевозки птицы и яиц.
Знания
1. Ветеринарно-санитарные требования при перевозке инкубационного яйца, суточного молодняка и взрослой птицы.
2. Требования к перевозке яиц, мяса птицы и другого сырья птицеводства.
3. Порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов при перевозке птицы и яиц.
4. Правила дезинфекции транспортных средств после перевозки птицы.
5. Профилактические меры и требования охраны труда при работе с транспортируемой птицей.

Умения
1. Разрабатывать и реализовывать ветеринарно-санитарные мероприятия на птицефабриках и инкубаторах.
2. Контролировать соблюдение зоогигиенических требований в помещениях для содержания птицы.
3. Осуществлять мониторинг эпизоотической ситуации и санитарного состояния птичников.
4. Проводить профилактическую дезинфекцию, дератизацию и дезинсекцию.
5. Вести ветеринарную документацию и отчеты.
6. Организовывать санитарные пропускники, спецрежимы и зоны биобезопасности.
Знания
1. Ветеринарные нормы и правила, регламентирующие содержание и разведение птицы.
2. Санитарно-эпидемиологические требования к птицеводческим помещениям и оборудованию.
3. Методики профилактической и очаговой дезинфекции.
4. Порядок ведения ветеринарной отчетности и документации.
5. Основы эпизоотологии и эпидемиологии в птицеводстве.
6. Требования биобезопасности при разведении и содержании птицы.
Умения
1. Подготавливать транспортные средства к перевозке инкубационных яиц, суточного молодняка и взрослой птицы.
2. Осуществлять ветеринарно-санитарный контроль при транспортировке птицы и продукции птицеводства.
3. Контролировать условия перевозки: плотность посадки, вентиляцию, кормление и водопой при длительных перевозках птицы.
4. Проводить ветеринарно-санитарные мероприятия при выявлении признаков заболеваний у птицы в процессе перевозки.
5. Контролировать качество мойки и дезинфекции транспорта, используемого для перевозки птицы и яиц.
Знания
1. Ветеринарно-санитарные правила транспортировки инкубационных яиц, молодняка и взрослой птицы.
2. Требования к перевозке яиц, мяса птицы и другого сырья птицеводства.
3. Порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов при перевозке птицы и яиц.
4. Правила дезинфекции транспортных средств после перевозки птицы.
5. Меры профилактики и требования охраны труда при работе с транспортируемой птицей.