Войти

Техник-технолог (пищевая промышленность)

Описание профессии
3129-9-004
Техник-технолог (пищевая промышленность)
Профессиональный стандарт
Паспорт профессионального стандарта
Связь с другими профессиями
Карта профессий
Правила признания
Реестр профессий
Описание
Основная цель
Выполнение работ по улучшению технического оснащения и технологического процесса предприятия.
Требования к личностным компетенциям
  • Ответственность
  • Пунктуальность
  • Самостоятельность и ответственность
  • Терпеливость
  • Умение работать в команде
  • Дисциплинированность
Требования к опыту работы
  • Техник-технолог I категории: техническое и профессиональное, послесреднее (среднее специальное, среднее профессиональное) образование по соответствующей специальности (квалификации) и стаж работы в должности техника-технолога II категории не менее 2 лет; Техник-технолог II категории: техническое и профессиональное, послесреднее (среднее специальное, среднее профессиональное) образование по соответствующей специальности (квалификации) и стаж работы в должности техника – технолога без категории не менее 2 лет; Техник-технолог без категории: техническое и профессиональное, послесреднее (среднее специальное, среднее профессиональное) образование по соответствующей специальности (квалификации) без предъявления требований к стажу работы.
Связь с другими профессиями
4 уровень ОРК
Микробиолог, контроль качества
Подробнее
6 уровень ОРК
Инженеры-технологи пищевого производства
Подробнее
2 уровень ОРК
Машинист расфасовочно-упаковочных машин
Подробнее
3 уровень ОРК
Купажист
Подробнее
7 уровень ОРК
Генеральный директор
Подробнее
Уровень 3
ТиПО (рабочие профессии)

Умения
1. Проводить испытания технологического оборудования, экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства.
2. Проводить патентные исследования и определять показатели технического уровня проектируемых объектов техники и технологии.
3. Составлять технические задания на проектирование приспособлений, оснастки и специального оборудования, предусмотренных разработанной технологией.
4. Оформлять изменения в технической документации в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства и согласовывать их с подразделениями предприятия.
5. Обеспечивать соблюдение правил техники безопасности и санитарных норм.
Знания
1. Система технологической подготовки производства.
2. Типовые технологические процессы и режимы производства.
3. Состав продукта, на который разрабатывается технологический процесс или режим производства. Технические характеристики проектируемого объекта и требований к нему.
4. Основные требования организации труда при проектировании технологических процессов, оборудования.
5. Методы проведения патентных исследований.
6. Правила техники безопасности и санитарные нормы.
Умения
1. Создавать базу данных по нормативно-технической документации на продукцию.
2. Создавать служебные документы.
3. Составлять и предоставлять отчетную документацию.
Знания
1. Порядок разработки и утверждения документации.
2. Правила разработки и оформления технологических документов.
3. Современные тенденции в отрасли и стандартов организации.
4. Нормативно-правовые документы отрасли.

Умения
1. Применять правила и законодательные акты по охране труда.
2. Соблюдать санитарные нормы на производстве.
3. Применять в разработке технически обоснованные нормы времени (выработки), рассчитывать подетальные и пооперационные материальные нормативы.
4. Применять нормы расхода сырья и экономическую эффективность проектируемых технологически процессов.
5. Внедрять технологические процессы в цехах.
6. Выявлять причины брака продукции и подготавливать предложения по его предупреждению и ликвидации.
7. Составлять карты технологического процесса и материальные карты, ведомости оснастки и другую технологическую документацию.
8. Проводить обработку и дезинфекцию оборудования.
Знания
1. Единая система технологической подготовки производства.
2. Типовые технологические процессы и режимы производства.
3. Конструкции изделия или состав продукта, на которые разрабатывается режим производства или технологический процесс.
4. Технические характеристики проектируемого объекта, требования к нему.
5. Основные требования организации труда при проектировании технологических процессов и оборудования
6. Методы проведения патентных исследований.
7. Технология производства, выпускаемой предприятием продукции.
8. Основное технологическое оборудования предприятия, принципы его работы.
9. Правила и нормы охраны труда.
Умения
1. Проводить поиск и сбор оперативной производственной информации, используя различные источники.
2. Обрабатывать систематизацию информации.
3. Анализировать и обрабатывать информацию.
4. Применять статистические методы анализа информации.
5. Использовать и передавать информацию в подразделения.
6. Хранить производственную информацию.
7. Применять систему обработки информации.
Знания
1. Методы поиска, сбора оперативной и производственной информации.
2. Методы обработки производственной информации.
3. Виды информации.
4. Каналы передачи производственной информации.
5. Статистические методы обработки информации.
6. Системы обработки производственной информации.
Уровень 4
ТиПО (специалист среднего звена)

Умения
1. Проводить испытания технологического оборудования, экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства.
2. Проводить патентные исследования и определять показатели технического уровня проектируемых объектов техники и технологии.
3. Составлять технические задания на проектирование приспособлений, оснастки и специального оборудования, предусмотренных разработанной технологией.
4. Оформлять изменения в технической документации в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства и согласовывать их с подразделениями предприятия.
5. Обеспечивать соблюдение правил техники безопасности и санитарных норм.
Знания
1. Система технологической подготовки производства.
2. Типовые технологические процессы и режимы производства.
3. Состав продукта, на который разрабатывается технологический процесс или режим производства. Технические характеристики проектируемого объекта и требований к нему.
4. Основные требования организации труда при проектировании технологических процессов, оборудования.
5. Методы проведения патентных исследований.
6. Правила техники безопасности и санитарные нормы.
Умения
1. Создавать базу данных по нормативно-технической документации на продукцию.
2. Создавать служебные документы.
3. Составлять и предоставлять отчетную документацию.
Знания
1. Порядок разработки и утверждения документации.
2. Правила разработки и оформления технологических документов.
3. Современные тенденции в отрасли и стандартов организации.
4. Нормативно-правовые документы отрасли.

Умения
1. Применять правила и законодательные акты по охране труда.
2. Соблюдать санитарные нормы на производстве.
3. Применять в разработке технически обоснованные нормы времени (выработки), рассчитывать подетальные и пооперационные материальные нормативы.
4. Применять нормы расхода сырья и экономическую эффективность проектируемых технологически процессов.
5. Внедрять технологические процессы в цехах.
6. Выявлять причины брака продукции и подготавливать предложения по его предупреждению и ликвидации.
7. Составлять карты технологического процесса и материальные карты, ведомости оснастки и другую технологическую документацию.
8. Проводить обработку и дезинфекцию оборудования.
Знания
1. Единая система технологической подготовки производства.
2. Типовые технологические процессы и режимы производства.
3. Конструкции изделия или состав продукта, на которые разрабатывается режим производства или технологический процесс.
4. Технические характеристики проектируемого объекта, требования к нему.
5. Основные требования организации труда при проектировании технологических процессов и оборудования
6. Методы проведения патентных исследований.
7. Технология производства, выпускаемой предприятием продукции.
8. Основное технологическое оборудования предприятия, принципы его работы.
9. Правила и нормы охраны труда.
Умения
1. Проводить поиск и сбор оперативной производственной информации, используя различные источники.
2. Обрабатывать систематизацию информации.
3. Анализировать и обрабатывать информацию.
4. Применять статистические методы анализа информации.
5. Использовать и передавать информацию в подразделения.
6. Хранить производственную информацию.
7. Применять систему обработки информации.
Знания
1. Методы поиска, сбора оперативной и производственной информации.
2. Методы обработки производственной информации.
3. Виды информации.
4. Каналы передачи производственной информации.
5. Статистические методы обработки информации.
6. Системы обработки производственной информации.